La coutume gastronomique dans les EAU n’est pas singulièrement riche ou connue : le repas se compose de crêpes bédouins faites de farine et d'eau cuite dans le charbon, de lait de chamelle, pain et dattes, présenté avec du thé ou du café.

Pour découvrir toute la variété des spécialités locales, il est conseillé de commander un mezze, une sélection de hors d'œuvre très copieuse. Les Orientaux sont connus pour avoir un penchant pour le sucré, quoique il est de coutume de terminer le repas avec des fruits.

Beaucoup plus qu'un breuvage, le café est l'emblème d'un savoir-vivre. C'est lui qui accompagne ordinairement toute discussion d'affaires ou de négociations.

Les doctrines l'Islam sont suivies ici : un sandwich et une bière en lieu et place d’un repas ne sera pas possible.