La cuisine du Vietnam est semblable aux habitudes gastronomiques de ses voisins proches. Tout en révélant une similitude avec la tradition française.
Comme dans la plupart des régions de l'Asie, le riz est l'aliment de base. Il est cuisiné de différentes façons: à la vapeur, frit ou collante.
Aussi, le riz, trempé dans l'alcool, est une liqueur populaire au Vietnam.
Les rouleaux de printemps en provenance du Vietnam, sont souvent constitués de légumes, de crevettes ou de viande, emballés dans du papier de riz.
De plus, la gastronomie du Vietnam est définie par une cuisson rapide sans matière grasse en général. En conséquence, elle permet une bonne digestion.
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